No dia 18 de setembro de 1810 Chile deu o primeiro passo para para tornar-se independente da Espanha. Por isso muitas pessoas dizem que comemoram o "18", aludindo àquela data histórica.
Hoje começa oficialmente as comemorações das festas pátrias em todo o país. Os supermercados são decorados com bandeirinhas azuis, vermelhas e brancas, os táxis também levam bandeiras assim com a maioria dos edifícios/casas, todos com a bandeira posta durante esta semana de festas. Nos colégios as crianças dançam a "cueca" (baile típico chileno), vestidos de "huaso" e "chinitas" ( versão local dos nossos caipiras). Como geralmente são 3 dias de comemoração, muitas pessoas saem da cidade para aproveitar o feriadão, o clima que se respira é bem parecido ao nosso nas vésperas do carnaval.
Para participar dos festejos nacionais, várias "fondas" ( festas parecidas às nossas festas juninas) são organizadas em vários pontos do país. A comida oficial são as empanadas de carne( salgadinho típico chileno) e o churrasco acompanhados de vinho tinto, "chicha" ( vinho rústico bem doce e alguns com alto grau etílico) ou "terremoto", como o próprio nome sugere, é um coquetel/bomba a base de vinho branco doce, sorvete de abacaxi e algum outro licor.
Para participar dos festejos nacionais, várias "fondas" ( festas parecidas às nossas festas juninas) são organizadas em vários pontos do país. A comida oficial são as empanadas de carne( salgadinho típico chileno) e o churrasco acompanhados de vinho tinto, "chicha" ( vinho rústico bem doce e alguns com alto grau etílico) ou "terremoto", como o próprio nome sugere, é um coquetel/bomba a base de vinho branco doce, sorvete de abacaxi e algum outro licor.
A seguir darei as dicas das melhores empanadas da cidade, segundo críticos gastronômicos locais, e "fondas", com boa música chilena e pratos típicos para serem degustados.
SANTIAGO
Ña Matea
http://www.namatea.cl/
A típica é a de carne mas contam também com outros 19 recheios, entre eles queijo com camarão, queijo de cabra, queijo espinafre, entre outros.
Panadería Tomás Moro
http://tomasmoro.cl/wordpress/
La Punta
http://www.comidaslapunta.cl
VINÃ DEL MAR/ VALPARAÍSO
Santa Carmela
6 Norte 349, Viña del Mar (Tel.:032 2111954)
Entremasas
5 Norte 377, Viña del Mar (Tel.:032 2971821)
Empanadas Famosas´s
Salvador Donoso 1381, Valparaíso (Tel.: 032 2227497)
